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Über den Autor und weitere Mitwirkende
Heinrich Gasteiger, Küchenmeister und langjähriger Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran. Gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Auslandstätigkeiten in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (Gstaad, Lugano, Seefeld, München…). Kreativer Produktentwickler für Lebensmittel und innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig. Gerhard Wieser, Küchenmeister und diplomierter Diätkoch. Küchenchef im Gourmetrestaurant Trenkerstube im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol, das er u.a. zu zwei Michelin-Sternen und drei Gault & Millau-Hauben führte. Er sammelte Erfahrungen bei Spitzenköchen in Europa und Asien. Engagierter Produktentwickler für Lebensmittel und Feinkost. Helmut Bachmann, Küchenmeister und Fachlehrer an der Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen. Für die italienische Köche-Nationalmannschaft nahm er an Wettbewerben in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil; mit mehreren Goldmedaillen ausgezeichnet. Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS-GLOBAL MASTER CHEF.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 276 Seiten
Verlag: Athesia; Auflage: 3., Aufl. (13. November 2014)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 9788882669058
ISBN-13: 978-8882669058
ASIN: 888266905X
Größe und/oder Gewicht:
19,5 x 2,5 x 23,8 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
5.0 von 5 Sternen
3 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
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Hier werden Erinnerungen an Urlaub in Südtirol, mit der wunderbaren Küche, wach. Tolles Kochbuch mit vielen nützlichen Tipps und Menütipps.
Habe schon mehrere Bücher dieser Reihe. Die Rezepte sind etwas besonderes, aber nicht zu ausgefallen. Anleitungen wie in allen Büchern dieser Serie leicht verständlich und die Rezepte gelingen immer.
Dies ist ein wirklich gutes Kochbuch! Jeder kennt diese Kochbücher bei denen Mengenangaben einfach nicht stimmen und man immer wieder variieren muss, das ist hier nicht der Fall.Es wird eine leichte, regionale Küche vorgestellt.Ich habe das Buch bereits mehrfach und mit großem Erfolg verschenkt!Ganz klar ein fünf-Sterne-Buch!
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